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Patrimoine d'un seul domaine

Première pression à froid

Polyphénols bioactifs

Freshly harvested olives on net ready for extra virgin olive oil production

La récolte

Patrimoine d'un seul domaine

Première pression à froid

Polyphénols bioactifs

Freshly harvested olives on net ready for extra virgin olive oil production

La récolte

Why BYZANTA?

"Quality you can verify, not just believe."

Every batch of BYZANTA is independently tested to EU regulation VO 2022/2104. Here's what the lab reports show and what they mean for your health.v

EU VO 2022/2104 Certified
Featured Metric
Excellent
< 0.3%
Ultra-Low Acidity
Our acidity is <0.3% far below the 0.8% EU maximum for "Extra Virgin" classification. Lower acidity indicates exceptional freshness and gentle processing.
purer than EU requires for premium EVOO
Featured Metric
Very Good
8.6
Exceptional Freshness
Peroxide value: <10 meq O₂/kg places us in the "very good freshness" range. This proves our oil is recently pressed and properly stored.
4x purer than EU requires
Featured Metric
Excellent
K232 < 2
Oxidative Freshness Indicator
K232 = 1.88, well below the 2.50 limit, confirms low oxidation and excellent freshness.
Retains flavor and health benefits
Sensory Profile
Very good
ΔK = 0.00
Purity Indicator
Verified authenticity – no chemical alteration, no blending, fully compliant with international standards.
Lab-verified taste profile

Système zéro déchet

100%
UTILISÉ
RÉCOLTE
HUILE D'OLIVE
CHARBON DE BOIS
0 % DE DÉCHETS
Qu'est-ce qui rend nos fournisseurs si spéciaux ?
Comment rendre la livraison neutre en carbone ?
Où est produit notre pétrole ?
Coffret Chef – L'huile d'olive extra vierge professionnelle
Coffret Chef – L'huile d'olive extra vierge professionnelle
Prix régulier€49,97 €47,90
(€27,37 / l)
Duo Quotidien – Huile d'olive extra vierge pour la cuisine et la table
Duo Quotidien – Huile d'olive extra vierge pour la cuisine et la table
Prix régulier€29,98 €27,90
(€27,90 / l)
Huile d'olive extra vierge BYZANTA Black Edition 750 ml
Huile d'olive extra vierge BYZANTA Black Edition 750 ml
€19,99
(€26,65 / l)
Huile d'olive extra vierge BYZANTA Black Edition 250 ml
Huile d'olive extra vierge BYZANTA Black Edition 250 ml
€9,99
(€39,96 / l)